Pasta

Pasta ist in der italienischen Küche die Bezeichnung für Teigwaren aus Hartweizengrieß, Kochsalz und Wasser in vielen Größen und Formen. Je nach Art besteht der Teig aus Hartweizengrieß oder Weizenmehl, ohne oder mit Eier oder nur mit Eigelb sowie mit oder ohne Flüssigkeit und Salz. Gelegentlich wird auch etwas Olivenöl in den Teig gegeben. Es gibt weit über 300 Variationen.