Die vier Sorten werden einzeln in den Horizon-Bottichen aus Stahl und Holz bei kontrollierten Temperaturen vergoren, mit einem kalten Maischestand (14°C) für 2 Tage. Es folgt eine Maischegärung bei 22°C bis zu den letzten 2 Tagen der alkoholischen Gärung, dann wird die Temperatur auf 27°C erhöht. Nach der alkoholischen Gärung werden die Weine einzeln in Barriques umgefüllt.  Dort vollzieht sich der Säureabbau und ein Fassausbau von ungefähr 6 Monaten. Am Ende werden sie zusammengeführt. Dieser Verschnitt reift weitere 6 Monate in Barriques und wird dann für weitere 6 Monate in der Flasche ausgebaut.

Zum ersten Mal sind diese vier roten Sorten zusammen, die Auswahl unserer besten Weinberge von Montalcino in über 25 Jahren der Geschichte von Banfi. Ein einnehmender Supertuscan, sowohl ideal für anspruchsvollere Speisen, als auch bei eher gelösten Gelegenheiten.

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Herkunft

Toskana

2021
Cum Laude 0,75 Liter
Castello Banfi

16,75 €
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Die vier Sorten werden einzeln in den Horizon-Bottichen aus Stahl und Holz bei kontrollierten Temperaturen vergoren, mit einem kalten Maischestand (14°C) für 2 Tage. Es folgt eine Maischegärung bei 22°C bis zu den letzten 2 Tagen der alkoholischen Gärung, dann wird die Temperatur auf 27°C erhöht. Nach der alkoholischen Gärung werden die Weine einzeln in Barriques umgefüllt.  Dort vollzieht sich der Säureabbau und ein Fassausbau von ungefähr 6 Monaten. Am Ende werden sie zusammengeführt. Dieser Verschnitt reift weitere 6 Monate in Barriques und wird dann für weitere 6 Monate in der Flasche ausgebaut.

Zum ersten Mal sind diese vier roten Sorten zusammen, die Auswahl unserer besten Weinberge von Montalcino in über 25 Jahren der Geschichte von Banfi. Ein einnehmender Supertuscan, sowohl ideal für anspruchsvollere Speisen, als auch bei eher gelösten Gelegenheiten.

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Rebsorte

Cabernet Sauvignon

Die edle Rebe Cabernet Sauvignon zählt zu den berühmtesten Rotweinreben der Welt und ist im Weinanbaugebiet Bordeaux beheimatet. Sie bevorzugt ein gemäßigtes und mildes Klima mit möglichst wenigen Temperaturschwankungen, treibt spät aus und reift langsam. Der exzellente Cuvéepartner entstammt einer natürlichen Kreuzung aus Cabernet Franc x Sauvignon Blanc und besticht durch die erstaunliche Konzentration an Tanninen, Pigmenten und subtilen Geschmacksstoffen und eignet sich auch für den Barrique-Ausbau. Alle Weine mit Cabernet Sauvignon

Beschreibung

Die vier Sorten werden einzeln in den Horizon-Bottichen aus Stahl und Holz bei kontrollierten Temperaturen vergoren, mit einem kalten Maischestand (14°C) für 2 Tage. Es folgt eine Maischegärung bei 22°C bis zu den letzten 2 Tagen der alkoholischen Gärung, dann wird die Temperatur auf 27°C erhöht. Nach der alkoholischen Gärung werden die Weine einzeln in Barriques umgefüllt.  Dort vollzieht sich der Säureabbau und ein Fassausbau von ungefähr 6 Monaten. Am Ende werden sie zusammengeführt. Dieser Verschnitt reift weitere 6 Monate in Barriques und wird dann für weitere 6 Monate in der Flasche ausgebaut.

Zum ersten Mal sind diese vier roten Sorten zusammen, die Auswahl unserer besten Weinberge von Montalcino in über 25 Jahren der Geschichte von Banfi. Ein einnehmender Supertuscan, sowohl ideal für anspruchsvollere Speisen, als auch bei eher gelösten Gelegenheiten.

Hersteller Castello Banfi,Castello di Poggio alle Mura, 53024 Montalcino SI, Italien
Hinweis enthält Sulfite
Hersteller: Castello Banfi
Kategorie: Rotwein
Artikelnummer: 13683
GTIN: 8015674040766
Alkoholgehalt‍: 14,0% Vol.
Land‍: Italien
Region‍: Toskana
Rebsorte‍: Cabernet SauvignonMerlotSangioveseSyrah
Jahrgang‍: 2021
Inhalt‍: 0,75 l

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