Bei der Vinifikation wird besonders aufmerksam auf die Temperaturkontrolle geachtet.
Die Maischung dauert so lange, wie auch die alkoholische Gärung in Anspruch nimmt: Erst nach deren Abschluss wird der Wein von der Maische abgezogen.
Nach dem Abpressen reift der Wein 18 Monate in Barriques und neuen Tonneaux, wobei er in regelmäßigen Abständen aufgerührt wird.
Der Montepetroso hat ein Violett strahlendes, eindringliches Rot; Anspielungen auf Gewürze und Konfitüre im intensiven Duft; ausgewogenes Tannin.
Er passt exquisit zu Braten, Wild, pikant gewürzten Gerichten und gereiftem Käse. 
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18 - 20° C.
 
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Herkunft

Apulien

2020
Primitivo Salento "Montepetroso" IGP 0,75 Liter
Mocavero

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Bei der Vinifikation wird besonders aufmerksam auf die Temperaturkontrolle geachtet.
Die Maischung dauert so lange, wie auch die alkoholische Gärung in Anspruch nimmt: Erst nach deren Abschluss wird der Wein von der Maische abgezogen.
Nach dem Abpressen reift der Wein 18 Monate in Barriques und neuen Tonneaux, wobei er in regelmäßigen Abständen aufgerührt wird.
Der Montepetroso hat ein Violett strahlendes, eindringliches Rot; Anspielungen auf Gewürze und Konfitüre im intensiven Duft; ausgewogenes Tannin.
Er passt exquisit zu Braten, Wild, pikant gewürzten Gerichten und gereiftem Käse. 
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18 - 20° C.
 
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Beschreibung

Bei der Vinifikation wird besonders aufmerksam auf die Temperaturkontrolle geachtet.
Die Maischung dauert so lange, wie auch die alkoholische Gärung in Anspruch nimmt: Erst nach deren Abschluss wird der Wein von der Maische abgezogen.
Nach dem Abpressen reift der Wein 18 Monate in Barriques und neuen Tonneaux, wobei er in regelmäßigen Abständen aufgerührt wird.
Der Montepetroso hat ein Violett strahlendes, eindringliches Rot; Anspielungen auf Gewürze und Konfitüre im intensiven Duft; ausgewogenes Tannin.
Er passt exquisit zu Braten, Wild, pikant gewürzten Gerichten und gereiftem Käse. 
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18 - 20° C.
 
Hersteller Weinkelterei Mocavero - Via Mallacca Zummari, 73010 Arnesano LE, Italien
Qualitätsbezeichnung Salento I.G.P. Indicazione Geografica Protetta
Geschützte Urpsrungsangabe Salento IGP
g.U./g.g.A Salento
Hinweis enthält Sulfite
Hersteller: Mocavero
Kategorie: Rotwein
Artikelnummer: 13307
GTIN: 8020881000038
Alkoholgehalt‍: 15,0% Vol.
Land‍: Italien
Region‍: Apulien
Jahrgang‍: 2020
Rebsorte‍: Primitivo
Inhalt‍: 0,75 l

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