Vermouth

Wermut, oder auch Vermouth verdankt seinen Namen dem Wermutkraut. Der Vermouth muss mindestens aus 75% Wein bestehen. Der zugesetzte Alkohol muss landwirtschaftlichen Ursprungs sein und das charakteristisches Aroma muss durch Verwendung geeigneter, aus Artemisia-Arten gewonnenen Stoffen entstehen. Enzian, Lavendel, Ampfer, Sandelholz, Chinarinde, Zimt, Kardamom oder Gewürznelken geben dem Likör eine ganz eigene Note. Je nach Produkt fügt der Hersteller unterschiedliche Mengen von Zucker hinzu.