2022
AIX Coteaux d'Aix en Provence AOP 15,0 Liter Nebukadnezar
Maison Saint Aix

Unser Wein

AIX stammt aus einer der berühmtesten Teile der Provence und soll der reinstmögliche Ausdruck dessen sein, was ein Roséwein sein kann.

Das Anwesen

Einen Wein zu kreieren, der wirklich das Beste der Provence einfängt.

Ein Fest im Herzen der Provence

Hoch oben in den Hügeln nördlich von Aix-en-Provence, abseits der Hitze der Küste, finden Sie eine Reihe alter Steintore. Dahinter liegt das Anwesen Maison Saint Aix. Hier widmen wir uns der Aufgabe, die Essenz dieses ikonischen Terroirs in einem einzigen Premium-Rosé einzufangen. Gemacht für diejenigen, die Wein zu schätzen wissen. Und für diejenigen, die das Leben zu schätzen wissen.

Grenache, Syrah, Cinsault – Liebe, Leidenschaft & Stolz

AIX ist ein ausgewogener Premium-Rosé aus der Provence mit einer typischen hypnotisierenden lachsrosa Farbe. Die Nase ist frisch und duftend, zart und doch jugendlich mit raffinierten Noten von frischen roten Früchten, Pfirsich und subtilen Blumennoten. Er bietet Rundheit am Gaumen und eine schöne aromatische Tiefe, bevor er in seinem langen und präzisen Abgang Frische und etwas Mineralität findet. Mit Liebe, Leidenschaft und Stolz hergestellt, ist AIX Rosé elegant, großzügig und köstlich – mit der Kraft, jeden Moment des Tages mühelos erscheinen zu lassen.

Mühelos beginnt miteinander

Das Symbol der Reben, die den Himmel treffen, fängt sowohl die Magie unseres Landes als auch die Magie der Menschen ein, mit denen wir es teilen. Es erinnert uns an mühelose gemeinsame Tage in der Sonne. Und von all den Mahlzeiten und Momenten und Erinnerungen, die noch kommen werden. Für uns ist es eine tägliche Erinnerung daran, wie einfach sich das Leben anfühlen kann, wenn man sich weigert, es kompliziert zu machen. Aus diesem Grund setzen wir auf jede Flasche Rosé, die wir teilen dürfen.

Das Leben ist zum Teilen da

Mit Rosé fühlt sich jede Gelegenheit mühelos an. Von intimen Momenten zu zweit über ein elegantes Geschenk bis hin zur Feier der größten Momente unseres Lebens, die unverwechselbaren AIX-Flaschen gibt es in jeder erdenklichen Größe – von der normalen 0,75 Liter Flasche bis hin zu einer 15 Liter Nebukadnezar. AIX ist dafür gemacht, gemeinsam genossen zu werden.

Das Anwesen

Einen Wein zu kreieren, der wirklich das Beste der Provence einfängt.

Der Geburtsort von Rosé, aus gutem Grund

Mit mineralreichen Böden, 300 Sonnentagen im Jahr und den kühlen Mistralwinden bietet die Provence die idealen Wachstumsbedingungen für Grenache-, Syrah- und Cinsault-Trauben, die klassische Mischung, aus der AIX Rosé hergestellt wird. Maison Saint Aix ist eines der größten Weingüter der Appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Mit 420 m über dem Meeresspiegel ist er auch einer der höchsten. Und dank dieser Höhe genießen wir kühlere Nächte und einen größeren Mistral-Effekt, der die Reben an taufrischen Morgen trocknet – wodurch die Früchte noch besser werden.

Traditionen gehören der Zukunft, nicht der Vergangenheit

In den letzten 10 Jahren haben wir das Weingut von den Reben bis zum Keller komplett umgebaut. Dank unserer hochmodernen Ausrüstung – von temperaturgeregelten Edelstahltanks über pneumatische Pressen bis hin zu Erntemaschinen der nächsten Generation – können wir wirklich die Qualität von Rosé produzieren, die nur die Provence bieten kann.

Eine nachhaltige Kombination aus Alt und Neu

Die 50-60 Jahre alten Grenache-Reben der Domaine sorgen für Jus von höchster Qualität, während die Früchte der jüngeren Reben Frische bringen. Um die Harmonie des Landes zu erhalten, führen wir einen geschäftigen Wiederbepflanzungsplan durch – wir ersetzen bis zu 4 Hektar pro Jahr durch neue Reben.

Vor Sonnenaufgang geerntet, um Oxidation zu vermeiden

Anfang September herrscht in den Weinbergen von früh morgens bis mittags reges Treiben. Warum? Um eine optimale Frische der Trauben, die Erhaltung feinster Aromen und ein reduziertes Oxidationsrisiko zu gewährleisten. So erreichen wir die erkennbare Farbe, die zarten Aromen, die sanfte Säure und die große Länge von AIX.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Lachs, Hummer, Austern und anderen Meeresfrüchten, Salaten, Tapas oder auch der asiatischen Küche...

Ideale Trinktemperatur

Kühl, zwischen 8°C bis 12°C